Cah Brokoli Ayam & Perkedel Kentang

Ini bekal ke kantor entah kapan (lupaaaaa... Yang pasti minggu kemaren)
- nasi
- perkedel kentang
- cah brokoli ayam

Selain bahan-bahan yang biasa aku stok dengan bumbu kuning, biasanya aku bikin stok perkedel. ^_^ Tp ini sih gak bertahan lama biasanya. :p

Perkedel kentang
Dah bisa kan ya bikinnya. Kalo aku, setelah dibumbuin (bisa dicampur kornet atau bawang goreng), tambahkan telur. Bikin bulat, terus agak ditekan biar agak pipih. Masukin ke kotak, simpan di kulkas.
Pagi, kalo mau digoreng, ada beberapa alternatif:
- cemplungin ke telur kocok, terus digoreng ---> ini penampakannya jadi kayak perkedel di warung2 ituw loh
- langsung digoreng
- cemplungin telur kocok, gulingkan ke tepung panir, goreng deeeeh.

Cah Brokoli Ayam
Ini resepnya aku ambil dari Mommy Atli

Bahan ayam tepung:
- 350 gr fillet ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- tepung kanji secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Bahan:
- brokoli ambil per kuntum
- air untuk merebus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 bawang bombay, potong kotak atau sesuai selera
- 4 siung bawang putih, geprek, rajang halus
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air 2 sdm air
- 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Ayam tepung: lumuri ayam dengan garam+merica, diamkan sampai meresap.
2. gulingkan pada tepung maizena
3. goreng sampai kekuningan
4. Didihkan air bersama garam dan baking powder, masukin brokoli, rebus sampai setengah matang, angkat. Tiriskan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Masukkan sisa bahan yang laen, kecuali maizena, masak sampai matang.
6. Masukkan ayam dan brokoli, aduk-aduk sampai rata.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental, angkat segera.

Tips praktis:
1. Siapkan ayam, rendam dengan bumbu perendam.
2. Sementara menunggu bumbu meresap, siapkan bumbu2 yang laen dan goreng perkedel.
3. Perkedel matang, goreng ayam. Tungku kompor satunya untuk merebus brokoli.
4. Tiriskan brokoli, mulai masak deeeeeh. :)

Bekal 2

Ini sih alternatif bekal... yang aku bawa sebelumnya.

Bekal makan siang:
- nasi
- capcay
- ayam goreng
- tempe goreng

---> ayam+tempe goreng gak pake ribet, karena cuman tinggal nggoreng ajah. Sebelumnya dah bikin stok di kulkas.
---> capcay-nya gak ribet2, seadanya di kulkas: bakso, kembang kol, wortel, pokcoy, daun bawang. Kalo mau dan ada, silakan tambahkan yang laen2. Aku cuman "ngincer" sayurannya ajah.

Ini bikinnya cepet banget, tapi dah bikin ngiri temen2 sekitar mejaku. Hahaha ^_^. Yang aku inget, salah satu komen mereka: "kalo bawa makan dari rumah lebih sehat ya?"

Ini karena sayurannya aku banyakin, sementara teman yg komen itu beli makan di warung padang yang banyak santannya. Ih.... :(

Sarapan:
Lagi pengen makan oatmeal. Jd begitu sampe kantor, belon ada kerjaan, lagsung mandi. Abis mandi, masuk ruang makan. Siapin mangkok, tuang oatmeal, kasih bumbu instan, kasih air, masukin microwave. Nunggu mateng, bikin teh manis.
Dah komplet, duduk di depan kompi, kerja sambil sarapan. hehehe :D

Stok Bekal ke Kantor

Waktu yang mepet, gak memungkinkan kita buat masak yang aneh2. Makanya, bikin stok ajah. Irit waktu.
Bumbu kuning adalah penolong aku buat nyiapin bekal. :D

Bumbu kuning
- bawang putih
- ketumbar
- jahe
- garam
- kemiri
- kunyit

Cara Membuat: haluskan semuanya.... :D Ukuran kira2 ajah deh ya.

Bahan-bahan buat stok:
1. ayam, potong sesuai selera
2. tempe
3. tahu --> terserah mau tahu apa. Tahu kuning bisa, tahu putih bisa. Kalo tahu putih, agak tebal ngirisnya, biar gak hancur.
4. Masukkan bahan-bahan itu ke panci, kemudian tambahkan bumbu halus. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas.
5. Tambahkan air secukupnya sampai semua terendam. Masak hingga air tinggal dikit bangettttt (kalo mau ya, icipin ajah duluw. Kurang apa kira2).
6. Angkat, masukin ke tupperware. Kalo dah dingin, masukin kulkas. Kalo pengen nggoreng, tinggal milih deh tuh, mau bekalnya apa. Jd pagi2 tinggal nggoreng2 ajah.

---> Kalo mo ribet dikit, bumbu yang tersisa bisa dicampur air+tepung beras. Digoreng, jadi kremesan deh. Taburi di atas ayam. :)

NOTE:
- Dengan bumbu yang sama, bisa buat ikan loooh. Jadi, ikan setelah dibersihkan, lumuri bumbu kuning, terus masukin ke kotak, masuk kulkas deh. Kalo pengen tinggal nggoreng.

Bekal hari ini

Oke... selama seminggu jadi orang "normal". Yang artinya, masuk kantor jam 07.00 (bener... jam 7) dan pulang jam 5 teng! Jadi, brangkat dari rumah jam 6 sajah.

Bekal hari ini aku ama Mas:
- sarapan: nasi goreng+telur dadar :p
- makan siang: ayam goreng mentega+sayur labu siam
- pepaya potong

Sarapan
Bangun tidur pas adzan subuh. Liat ada nasi sisa kemaren. Oh, oke. Hari ini berarti bisa bikin nasi goreng.
Setelah sholat, langsung "nyemplung ke dapur".

Bikin nasi goreng seadanya. Masih ada sisa ayam goreng kemaren, suwir, cemplungin ke nasi goreng. ^_^
Alternatif nasi goreng (yang biasa aku bikin):
- nasi goreng ikan asin/teri medan
- nasi goreng+saus tiram
- nasi goreng+kecap inggris
- nasi goreng kornet
- nasi goreng sosis
- nasi goreng bakso
- nasi goreng campur (campuran bahan2 di atas maksudnya)

kalo yang pake saus tiram/kecap inggris, taburi dengan daun bawang yg diiris tipis. Enak loooh.

Bekal Makan Siang
Ayam goreng mentega
Bahan:
- ayam, potong kecil-kecil, rendam dengan garam+merica bubuk. Diamkan.

Bumbu:
- bawang bombay, iris tipis
- bawang putih, geprek, cincang halus
- kecap Inggris
- kecap manis
- garam
- gula
- merica bubuk

Cara Membuat:
1. Goreng ayam yang telah direndam bumbu hingga kuning keemasan (gak kering2 amat). Angkat.
2. Panaskan satu sendok margarin, tumis bawang bombay+bawang putih hingga harum
3. Masukkan ayam, kecap Inggris, kecap manis, garam, gula
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Aduk, dan biarkan hingga kuah tinggal sedikit. Angkat.

Sayur Labu Siam
Resep gak aku tulis lah. Cuman ditumis ajah kok. Ini labu dikasih tetangga kemaren sore. :p


Tips praktis:
1. Keluarin ayam dari kulkas, potong kecil-kecil, rendam pake garam+merica bubuk. Diamkan.
2. Siapkan bumbu2 untuk masakan --> bawang putih, bawang bombay, cabe, dll lah.
3. Setelah oke semua, nyalakan 2 tungku kompor sekaligus.
Yang satu buat nggoreng ayam, satunya lagi buat bikin sarapan.
4. Sarapan mateng (kalo nasi goreng kan cuman bentar yaaaa), langsung buat masak sayur. Tungku satunya buat bikin ayam goreng mentega.

Siapkan kotak bekal:
1 kotak sarapan
1 kotak makan siang
1 kotak buah--> pepaya potong.

Gak mungkin? Mungkin kok. Dengan semua itu, aku sampe ke kantor jam 7 kurang 5 menit!!! (naek motor, isi bensin duluw, plus mandi di kantor. Di rumah cukup cuci muka+sikat gigi. hehehe).

Mengubah Dapur

Saat googling, ada satu hal yang susaaaaah... banget aku temukan: resep untuk bekal ke kantor. Nah, kalo Nikki dah sekolah dengan bener (emangnya sekarang sekolahnya gak bener? Hehe), pasti bakalan bertambah dengan resep bekal ke sekolah. Huah!!!!

Karena ituwlah. Bikin blog ini gak muluk2. :p Gak bakalan ada poto2 yg keren. Tapi kalo mau ya dipoto, kalo enggak ya kagak. Waktu yang mefet (tentu saja... sehari cuman 24 jam!). Gak memungkinkan buat bawa bekal kantor yang aneh2. :(

So.. mau sharing ajah. Masakan praktis yang bisa dibawa buat bekal ke kantor. :p Ini semua aku masak dengan kompor gas 2 tungku yak. Jadi, manfaatin bener2 itu dua-duanya. Jgn biarkan satu doang yang menyala. Karena sekali lagi: waktuuuuuuuu.....