Mug Cake

Beberapa waktu lalu, saat Jakarta diguyur hujan deras dan didera angin kencang, saya terjebak kemacetan berjam-jam. Total waktu yang harus saya tempuh rumah-kantor adalah 4 jam!! :( Di tengah kemacetan dan kaki yang pegal, saya hanya bisa membayangkan di dalam mobil ada mug cake dan secangkir coklat panas.

Saya tipe orang yang kadang enggak sempat makan di rumah. Jadi terkadang makanan saya bawa di mobil. Saat macet, berhenti di lampu merah, atau kadang di parkiran, di dalam mobil saya makan bekal! :D Dan salah satu bekal enak yang gampang dibikin adalah: mug cake. Bikinnya sekitar 5 menit.

Mug Cake
Resep diambil dari "5 Minutes Chocolate Mug Cake" (kraftrecipes.com)

Bahan:
4 sdm tepung terigu
4 sdm gula pasir
2 sdm cokelat bubuk (diganti milo atau ovaltine enak juga)
1 butir telur
3 sdm susu cair
3 sdm minyak sayur
3 sdm (sesuai selera) chocolate chips, white chocolate, atau bahan lain (optional)
1 mug besar

Cara Membuat:
1. Masukkan bahan kering (tepung, gula, cokelat bubuk) ke dalam mug, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata
3. Masukkan susu dan minyak. Aduk sampai benar-benar tercampur dan tidak ada lagi tepung yang kelihatan di dasar gelas.
4. Masukkan chocolate chips atau bahan lain, aduk rata.
5. Masukkan mug ke dalam microwave, masak selama 3 menit dengan temperatur "high". Cake akan mengembang cantik dan bahkan meluber kayak foto saya itu.
6. Keluarkan, dinginkan sebentar, dan makan hangat-hangat. Sajikan dengan secangkir kopi. Perfecto!!!

Warning: Menurut kraftrecipes, resep ini masuk kategori "dangerous cake recipe in the world". Kenapa? Karena hanya butuh waktu 5 menit doang untuk membuat kue cokelat enak. Hahaha. Selamat makan!

Oatmeal Bayam

Rencananya hari ini mau bawa bekal. Tapi ternyata pas sudah mau berangkat ke kantor belum masak nasi. :( Akhirnya sudahlah, bikin sesuatu yang simpel. Dan, tadaaaa....

Oatmeal Bayam
Ini resepnya simpel, tapi enak dan mengenyangkan.

Bahan:
1 butir telur ayam
2 sendok makan oatmeal (pake Quaker oat instan yang merah)
1 genggam bayam, cincang
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur sampai berbusa. Masukkan semua bahan lain dan aduk rata.
2. Panaskan minyak atau margarin
3. Tuang adonan dan goreng hingga matang
4. Angkat, dinginkan. Enak dimakan dengan saus tomat, saus sambal, atau kecap.

Kalo di foto saya ada tambahan stroberi, iya... stroberinya dimakan sama oatmeal-nya. Tambah enak.... Selamat makan! 

Salad Vs Dabu-dabu

Salad ini mirip dengan yang sebelumnya saya posting. Memang, ini hanya memanfaatkan isi kulkas. Selain sayuran, untuk kali ini saya tambah dengan telur rebus dan stroberi. Dan kali ini dimakan dengan sambal dabu-dabu.

Salad dan sambal dabu-dabu

Kalau porsinya masih kurang, bisa ditambah dengan kentang rebus. Enak...! Selamat makan.

Salad Sayur dan Sambal Matah

Masih dalam rangka hidup sehat. Haha. Ya, saya tahu. Pola makan tidak bisa berubah hanya dalam satu-dua hari atau bahkan seminggu-dua minggu. Yang perlu diingat, saya bukan dalam rangka diet. Cuma menurut suami saya, dengan pola makan dan variasi bekal yang akhir-akhir ini saya buat, efek ke badan menjadi enteng. Suami saya kebetulan suka naik sepeda ke kantor, jadi pola makan yang berubah sangat berpengaruh ke tenaga dan badan.

Salad Sayur dan Sambal Matah

Salad Sayur dan Sambal Matah

Bekal ini terinspirasi dari teman kantor yang membeli salad macam begini di pameran produk makanan organik. Salad sayuran yang dimakan dengan sambal matah ternyata enak dan segar. Pedas dan crunchy.

Salad ini terdiri dari: Wortel parut (kebetulan dapat wortel segar yang manis banget di tukang sayur), daun selada, brokoli rebus, mentimun, tomat, dan buncis.

Untuk sambal matah terdiri dari: bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk.

Rainbow Salad

Sometimes, menjadi lebih sehat melintas di benak. Jadi makanan di rumah tiba-tiba berubah dengan berbagai macam variasi makanan sehat. Meski kadang lebih simpel, ternyata saya sering kali malah gak sempat memfotonya. Aktivitas di rumah sekarang "gila-gilaan". Jadi sering kali fokus saya cuma tidur, sebelum menyiapkan diri ke kantor.

Dan ini salah satu menu makanan sehat untuk bekal ke kantor yang sempat saya foto:

Rainbow Salad

Musim mangga, dan kebetulan tetangga sebelah rumah panen. Alhamdulillah, saya dapat hibahan mangga. Rainbow salad ini enak dimakan dengan yogurt, baik plain atau yogurt stroberi. Kalo mau variasi lain, bisa dimakan dengan mayo yang dicampur dengan susu kental manis. Yum! Cocok banget dimakan kala cuaca panas kayak sekarang.

Kotak bekal saya berisi: stroberi, mangga, kiwi, dan apel. Ditambah dengan plain yogurt. Salam sehat! :)